好料理

厚松餅

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 厚松餅的做法 步骤1

    蛋清蛋白分離，蛋清不可接觸水和油

  • 厚松餅的做法 步骤2

    蛋白打發，分兩次加糖粉，至濕性發泡

  • 厚松餅的做法 步骤3

    蛋黃，面粉，泡打粉，鹽，油，攪拌均勻。分次加牛奶或水，直到質地為濃稠的如芝麻糊濃度。

  • 蛋白糊和蛋黃糊混合均勻

  • 平底鍋，小火，倒入面糊煎餅，起小泡泡時翻面。

小貼士

所在的分類

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