好料理

正宗韓國主婦泡菜

綜合評分 7.9
某日，認識了一位韓國太太，相談甚歡，大有相見恨晚之勢，緊接著，我把主意打到了她身上，大好的資源怎麼能浪費……　　　　∼于是有了今天的菜譜，邊學邊紀錄，味道果真是我吃過的最好吃的泡菜，原來以前不愛是因為沒有吃到真宗的，小伙伴們做起來吧∼我可一點都沒藏私哦∼

用料

做法

  • 正宗韓國主婦泡菜的做法 步骤1

    準備好這些材料包括一顆白菜

  • 正宗韓國主婦泡菜的做法 步骤2

    白菜不洗直接切塊

  • 正宗韓國主婦泡菜的做法 步骤3

    放到大盆里撒鹽拌勻，加適量水能加快腌制速度，腌制大概1個小時。

  • 正宗韓國主婦泡菜的做法 步骤4

    三勺糯米粉放入冷水中，小火不停攪拌，燒開直到沸騰變成糊狀，如圖所示。放涼備用，注意要時常攪拌，防止凝塊。

  • 正宗韓國主婦泡菜的做法 步骤5

    蘋果去皮去心和洋蔥一起切塊，用料理棒打碎，與蒜碎一起放到小蔥段中。

  • 正宗韓國主婦泡菜的做法 步骤6

    放入辣椒粉和糯米糊以及三湯匙魚露和一勺蝦醬和一勺果汁一勺糖，到上一步驟拌勻。如果覺得不夠咸，可根據自己的口味增加魚露。

  • 正宗韓國主婦泡菜的做法 步骤7

    檢視白菜，腌好的白菜捏起來不會折斷，如圖所示。

  • 正宗韓國主婦泡菜的做法 步骤9

    放入醬料和芝麻拌勻，現在就可以吃了。密封在樂扣盒里冰箱保鮮即可。味道會一天比一天酸。一周後做泡菜湯是最好吃的。

小貼士

喜歡吃韭菜的人可以切碎和小蔥碎一起加進去∼

所在的分類

相關食譜

正宗韓國主婦泡菜
韓式
白菜,蘋果,洋蔥,小蔥,大蒜碎,鹽,辣椒粉,魚露,蝦醬,糖,梅子糖漿,糯米粉,熟白芝麻
綜合評分 7.9
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圓面包,芝士,雞蛋,番茄醬,培根,鹽,香芹粉
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來自韓國媳婦的正宗韓式泡菜醃製方法~~
韓式
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綜合評分 9.5
韓國料理——骨董面(비빔국수)
快手菜
素面,黃瓜,烤海苔,水煮蛋,☆韓國辣醬,☆蘋果（剁碎）,☆洋蔥（剁碎）,☆蒜蓉,☆砂糖,☆芝麻油,☆鹽（可忽略）,☆胡椒,☆辣椒粉
綜合評分 7.5
韓國料理——燉辣雞翅(닭도리탕)
快手菜
雞翅根,半翅（翅中+翅尖）,水,土豆,胡蘿蔔,大蒜,洋蔥,大蔥,辣椒粉,色拉油,芝麻油,韓國辣醬,砂糖,胡椒,鹽
綜合評分 8.2
韓國料理——骨董面(비빔국수)
快手菜
素面,黃瓜,烤海苔,水煮蛋,☆韓國辣醬,☆蘋果（剁碎）,☆洋蔥（剁碎）,☆蒜蓉,☆砂糖,☆芝麻油,☆鹽（可忽略）,☆胡椒,☆辣椒粉
綜合評分 9.9
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家常菜
雞腿肉,☆薑末,☆蒜蓉,☆醬油,☆鹽,☆胡椒,低筋粉,雞蛋,大蔥,★芥末,★醋,★醬油,★鹽,★水
綜合評分 7.6
韓國料理——蒸雞蛋(계란찜)
快手菜
雞蛋,柴魚高湯（其他高湯也可以）,胡蘿蔔末,大蔥末,扁豆末（冰箱裏剩的各種蔬菜切末都行）,鹽
綜合評分 9.5
韓國料理——肉糜餅(떡갈비)
快手菜
肉糜,☆大蔥（切末）,☆蒜蓉,☆澱粉,☆醬油,☆砂糖,☆胡椒粉,☆芝麻油,☆鹽,松仁,杏鮑菇,蘆筍
綜合評分 9.0
韓國料理——煎牡蠣餅(굴전)
快手菜
牡蠣,低筋粉,雞蛋,蔥,鹽,胡椒粉
綜合評分 7.5