繁花似錦面包(六寸模具)

綜合評分 7.1
吃了好幾頓椰蓉面包,換換口味,新年了,做個漂亮熱鬧的喜慶一點。

用料

做法

  • 酵母加點溫水化開,黃油融化備用。面包用料除了黃油揉到一起,擴展狀態後加入20g黃油繼續揉,揉到不沾盆不粘手。當然最好是有手套膜,但我從來沒揉出來過。

  • 揉好的面團包保鮮膜放溫暖處發酵一小時,變兩倍大即可。

  • 等著發酵時可以做奶油汁,黃油10g融化,加入糖和淡奶油,加熱一下攪拌融化。

  • 發酵好的面團 成長方片,抹上奶油汁,撒上葡萄干,切成四公分寬的長條,將長條摞成一摞,放倒,再用刀斷成幾段,擺放進六寸模具。

  • 烤箱中放碗開水,放進面包二次發酵一小會兒,最好等到兩倍大,我沒等到。

  • 拿出來在縫隙里再塞幾個葡萄干,表面刷奶油汁,進烤箱175度20分鐘。烤好篩撒糖粉,完工!

小貼士

本來是放煉乳抹面包的,但是家里沒有,就調了奶油汁。黃油10g,奶油比黃油略少,糖多一點。

所在的分類

相關食譜

繁花似錦面包(六寸模具)
面包
高筋粉,牛奶,黃油,糖,鹽,酵母粉,以上是面包用料,黃油,淡奶油(比融化黃油目測少三分之一),糖,本來是用煉乳,沒有,就用黃油奶油糖調的這個,葡萄干
綜合評分 7.1
乳酸菌玫瑰花面包(六寸圓模)
早餐
高筋面粉,乳酸菌飲料,植物油,鹽,玫瑰醬,酵母
綜合評分 9.0
小清新公主芭比蛋糕(六寸)
蛋糕
六寸戚風蛋糕胚,淡奶油,糖粉,食用色素,裝飾糖珠
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六寸戚風蛋糕(巧克力奶油蛋糕)
蛋糕
雞蛋,低筋面粉,色拉油,水(牛奶),糖,比較小版六寸戚風,雞蛋,低筋面粉,色拉油,水(牛奶),糖
綜合評分 9.2
六寸巧克力酸乳酪雙層慕斯蛋糕
慕斯
六寸香橙戚風蛋糕胚,蛋黃,細砂糖,牛奶,濃縮香草膏(法國進口迪吉福),35%牛奶巧克力,鮮奶油,吉利丁片(大衛或百利的牌子),自制濃縮酸乳酪,糖粉,青檸檬汁,青檸檬皮屑,吉利丁片,鮮奶油(建議藍風車),糖粉,朗姆酒
綜合評分 8.2
六寸海鮮什錦披薩
披薩
麪粉,蛋黃,酵母,鹽,白砂糖,色拉油,西紅柿,洋蔥,蒜頭,黃油,西紅柿醬,披薩草,黑胡椒碎,火腿,玉米粒,胡蘿蔔,瑤柱,蝦皮,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 7.9
六寸海鮮什錦披薩
披薩
麪粉,蛋黃,酵母,鹽,白砂糖,色拉油,西紅柿,洋蔥,蒜頭,黃油,西紅柿醬,披薩草,黑胡椒碎,火腿,玉米粒,胡蘿蔔,瑤柱,蝦皮,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 9.8
六寸戚風版提拉米蘇蛋糕
蛋糕
蛋糕底部分︰ヾ低粉,ゝ可可粉,ゞ三合一咖啡,々牛奶,ぁ蛋黃,あ蛋清,ぃ白砂糖(蛋黃中加20克,蛋清加30克。可依據所用咖啡調整糖量,如果是苦咖啡,可多加糖),い玉米油30克(各種無味的油,也可加50克。),慕斯部分,ヾ奶油奶酪,ゝ淡奶油,ゞ蛋黃,々提前泡好的咖啡,ぁ吉利丁片或(魚膠粉7.5克),あ裝飾用可可粉適量,ぃ裝飾用餅干或手指餅適量
綜合評分 9.7
芒果慕斯蛋糕(新手簡約版)六寸圓模~果凍鏡面
慕斯
奧利奧碎片,黃油,吉利丁片,牛奶,1、奶油奶酪/奶油芝士,2、糖(根據芒果甜度斟酌),3、芒果(去核後),4、檸檬,5、牛奶,動物性淡奶油,吉利丁片,水,檸檬(不喜歡酸的要少放點),糖,朗姆酒(可不加)
綜合評分 7.1
巧克力蛋糕➕巧克力抹面裝飾蛋糕(六寸)
蛋糕
淡奶油(藍風車),白砂糖,可可粉
綜合評分 8.9