乳鴿,草菇老抽,生抽,鹽,糖,桂皮+甘草+八角,水
綜合評分 9.7
蘇good 推薦！鹵水乳鴿！
綜合評分 9.7
之前看蘇good 視頻學的，挺容易的，推薦給大家。 視頻地址︰http://m.youku.com/video/id_XMTcxNzkzMTE0NA==.html?from=s7.8-1.2&spm=a2h0k.8191393.bodydiv.5!2~5!4~A 喜歡的點贊！
用料
做法
-
甘草，桂皮，八角入袋，加小量水煲30分鐘
-
把煲了30分鐘的料包水，鹵抽，生抽，5瓶鹵抽分量的水（約2.5升），鹽倒入煲中，大火燒開。
-
加入糖，加糖時邊加邊搞拌，防止沾底
-
-
放入乳鴿，來回抖幾下，讓乳鴿體內進點鹵水
-
找個碟子之類壓在上面，開蓋沸鹵20分鐘
-
關火，蓋上蓋子，10分鐘。。。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
乳鴿,黨蔘,泡發的天麻,白蓮,瘦肉,鹽
綜合評分 7.7
妙齡乳鴿,老滷水,蜂蜜,檸檬汁,老抽
綜合評分 9.2
李錦記鹵水汁,香葉,五香粉,八角,水
綜合評分 8.6
乳鴿,液態黃油,高筋麪粉（麪皮）,細鹽（麪皮）,雞蛋清（麪皮）,水（麪皮）,大蒜（麪皮）,雞蛋黃（麪皮）,牛奶（麪皮）,砂糖（麪皮）,粗鹽/礦鹽（麪皮）,無鹽黃油,小洋蔥,蘑菇,橄欖油,乳鴿脖子、翅膀,馬德拉葡萄酒,雞高湯,鹽和胡椒,洋白菜
綜合評分 7.7
乳鴿,松茸,薏米仁,枸杞,大蔥,姜,鹽
綜合評分 8.8
乳鴿,13香,生抽,老抽,麻油
綜合評分 8.4
乳鴿,松茸,薏米仁,枸杞,大蔥,姜,鹽
綜合評分 10.0
乳鴿,紅棗,姜絲,糖,鹽,油,生抽,澱粉,雲耳/木耳/金針菜（可選）
綜合評分 9.4
乳鴿,姜,料酒,滷汁,生抽,檸檬汁,蜂蜜
綜合評分 8.8