玉米面,面粉,水,干酵母
綜合評分 9.3
玉米面饅頭（冷藏發酵）
綜合評分 9.3
玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維他命E、縴維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。將玉米面加入面粉中做成饅頭，可以提高饅頭的營養價值
用料
做法
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將所有用料倒入大碗
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和成光滑面團
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放入碗中，封好保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜
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第二天清晨取出
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排氣，揉透
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搓成長條
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分割成等大的劑子
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分別揉透搓成圓形
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放入蒸籠，排好，加蓋醒發20分鐘
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冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜3-5分鐘
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揭蓋
小貼士
關火以後，不要急著開啟鍋蓋，以免出現皺皮。 也可以不冷藏發酵，在揉好面團後，直接跳到第六步制作饅頭。
所在的分類
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綜合評分 7.7
中筋麪粉1,中筋麪粉2,安琪酵母粉,水,白糖,紅色火龍果肉或白火龍果皮,可可粉,奶粉,饅頭餡料
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