菠菜,紫薯,番茄醬,南瓜,面粉
綜合評分 9.4
五彩繽紛餃子宴
綜合評分 9.4
之前和婆婆一起包過網紅白菜水餃（綠邊白心鱍魚餡）但是餃子皮和普通白色餃子皮口感上不同啊！而且很粗糙！ 後來公公給出建議，把彩色水過濾一下！哦完美！真是細節決定成敗！ 過濾！過濾！過濾！重要的事情說三遍！ 水餃下出來後，超美！ 五彩繽紛的餃子預示著新的一年我們生活豐富多采！圓圓的擺上幾圈，祝我們的人生圓圓滿滿！（哎嘛，拽不出來了！） 大家都嘗試下吧！為我們的餐桌增光添彩哦∼
用料
做法
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紫薯、南瓜去皮蒸熟，加水在料理機中攪拌
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菠菜去桿，用蒸南瓜紫薯剩下的水燙一下菠菜葉，加水在料理機中打碎
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把紫薯、南瓜、菠菜水分別用過濾豆漿的方法過濾一下，去渣
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三色水分別和面 番茄醬兌水和面
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面團醒半個小時 按照普通包水餃的方法包五彩水餃即可！
小貼士
1、蒸碗的南瓜、紫薯，燙完的菠菜一定一定要放涼了再和面！！熱的彩色水和面就成了“燙面”了 2、三色水一定一定要濾渣！ 就用豆漿機配套的小濾網就可以了！ 這一步很關鍵，否則和出來的面會很硬，水餃皮上有點點，不細膩！最重要的，不過濾會影響口感！ 3、紅色皮使用的是番茄醬（商店買的），這樣就不用過渣了。如果您買的口味偏酸或者甜會稍微影響口感。其實我從網上查了下大家喜歡用莧菜汁，可是大過年的買不到……就想到了番茄醬啦啦啦∼沒想到很成功！口感不錯！ 4、紫色皮本來用紫甘藍的，可是……過年了都賣光光了……so，紫薯也好，紫甘藍也好，都要濾一下哦！ 5、濾渣！濾渣！濾著！重要的事情說三遍！！！
所在的分類
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