做法

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  白玉粉一滴一滴加水揉麪團，直到麪糰比耳垂稍硬。

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  麪糰拉伸為長橢圓形。鍋裡燒水，水滾後放入麪糰，煮到漂起來再煮兩分鐘，關火取出。

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  白豆沙平鋪盤中，700W微波爐叮一分鐘。

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  糯米麪團與白豆沙放在一起揉勻，平鋪盤中，再叮一分鐘。

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  把大面團掰小塊，晾一晾，合起來揉勻。反覆三、四次直到晾涼。

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  白麪團每25g配紅豆沙餡20g，調色、造型。