西瓜皮,魚露,檸檬,蒜米,辣椒,薄荷,香菜,糖,鹽,花生
綜合評分 8.3
酸辣西瓜皮
綜合評分 8.3
變廢為寶的酸辣西瓜皮
用料
做法
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將西瓜皮上剩餘的紅瓤削乾淨，再把外面的青皮部分刨掉，剩下白肉部分，用刀切片，撒少許鹽，抓一抓，醃幾分鐘，潷掉醃出來的汁水，擠幹水份，撒入白糖，拌勻，擠入檸檬汁、淋點魚露、大蒜、薄荷、香菜、辣椒切碎加進去再拌一下，放冰箱冷藏。剝一把花生，白鍋炒香，捏去皮，吃時再撒進醃好的西瓜皮裡，裝碟即可
小貼士
口感是酸酸辣辣的，有點泰式的風味~！吃起來冰涼爽口，有淡淡的水果香~！假如你不愛這種，也可以加糖、醋、麻油、蒜末涼拌，也挺好吃的~！
所在的分類
相關食譜
河粉,酸辣汁,叉燒,牛巴,炸花生,黃瓜,香油
綜合評分 7.2
生抽,老抽,辣椒油（可用等量香油或花椒油）,花椒油或麻椒油,鹽,糖,南德調料（可以花椒粉/麻椒粉/五香粉代替）,味精,姜蒜末,面湯,面條（掛面/龍須面/細圓面都可以）,青菜/香菜等
綜合評分 7.5
帶魚,生薑,大蒜,鹽,胡椒粉,料酒,辣椒醬,番茄醬,生抽,白糖
綜合評分 7.5
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.4
豬裏脊肉,冬筍,水髮香菇,胡蘿蔔,嫩豆腐,雞蛋,高湯,生抽,醋,白胡椒粉,澱粉
綜合評分 9.2
帶魚,生薑,大蒜,鹽,胡椒粉,料酒,辣椒醬,番茄醬,生抽,白糖
綜合評分 9.7
綠豆澱粉,水
綜合評分 8.0
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.1
香菇,木耳,胡蘿卜,嫩豆腐,白胡椒粉,鹽,油,醋,生粉,香菜或者蔥花,雞蛋
綜合評分 8.6