（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 9.6
凍酸奶芝士蛋糕
綜合評分 7.4
這是可以不用烤箱烤的芝士蛋糕，做起來也比較容易，口感也很不錯呢，酸酸的加上乳酪的醇厚，在有陽光的午後吃上一塊，就會覺得很幸福呢～
用料
做法
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消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麪杖擀碎
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黃油放入微波爐裡融化，吉利丁片泡水軟化，奶油乳酪室溫軟化
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把融化和黃油和壓碎的餅乾碎混合成餅底材料，把混合好的餅底材料倒入模具，壓實後，放入冰箱冷藏備用
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奶油乳酪、細砂糖放在容器裡，隔溫水打發
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打發至光滑無顆粒狀，加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻
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加入酸奶，攪拌成芝士糊
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將牛奶和淡奶油用微波爐加熱，不要加熱的太燙，將軟化的吉利丁片瀝乾水，放入加熱好的混合物中，攪拌融化
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然後分三次倒入芝士糊中，邊攪拌均勻，再加入下一次
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最後將混合物倒入黃油餅底的蛋糕模中，輕輕震幾下，可以讓芝士糊的氣泡消失
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然後放入冰箱中冷藏4個小時以上，芝士糊凝結就可以了
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脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方面脫模
小貼士
1. 這款凍芝士是可以不用烤箱的，不過我做的時候還是用烤箱烤了戚風蛋糕代替了餅底，我覺得消化餅乾太硬了，還是綿軟的蛋糕配上芝士口感更好。 2. 家裏沒有朗姆酒可以用白葡萄酒代替，味道也不錯～ 3. 檸檬汁的量可以自己控制，如果想酸一點就多加那麼點 4. 這是6寸蛋糕的量
所在的分類
相關食譜
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 8.0
奶油乳酪,酸奶,牛奶,消化餅乾,蛋黃,吉利丁片,黃油,細砂糖,淡奶油,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 7.4
奶油乳酪,酸奶,牛奶,消化餅乾,蛋黃,吉利丁片,黃油,細砂糖,淡奶油,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 9.0
六寸戚風,雞蛋,玉米油,牛奶,低粉,綿白糖,酸奶芝士糊,奶油乳酪,牛奶,淡奶油,吉利丁片,草莓醬,草莓,綿白糖,蛋黃,酸奶
綜合評分 9.1
奶油乳酪,原味酸奶,雞蛋,牛奶,白砂糖,玉米澱粉
綜合評分 7.7
奶油乳酪,酸奶油,酸奶,蛋黃,砂糖,牛奶,吉利丁,淡奶油,檸檬汁
綜合評分 9.0
奶油乳酪,酸奶,牛奶,消化餅乾,蛋黃,吉利丁片,黃油,砂糖,淡奶油,檸檬汁,朗姆酒,6寸蛋糕模
綜合評分 9.8
面糊材料,酸奶:100克,奶油奶酪:120克,低筋面粉:38克,粟粉:40克,白糖:24克,蛋黃:3個,牛奶:36克,色拉油:30克,君度酒:5克
綜合評分 8.9
奶油乳酪,吉利丁片,奧利奧餅乾,黃油,淡奶油,牛奶,蛋黃,糖粉,檸檬汁,可可粉,酸奶（可要可不要）,朗姆酒,榴蓮
綜合評分 9.7