黃油,奧利奧餅干碎（連芯）,芝士（奶油奶酪）,細砂糖,牛奶,朗姆酒,抹茶粉,淡奶油,吉士丁片,6寸無底蛋糕模,底托,圖案模具
綜合評分 8.0
抹茶凍芝士蛋糕
綜合評分 9.9
夏天都喜歡清清爽爽，那抹茶和芝士是最好的組合了。綠綠的顏色看著就讓人涼快三分。
用料
做法
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將消化餅乾放入保鮮袋中用擀麪杖碾碎，黃油用微波爐小火加熱融化後倒入碾碎的消化餅乾中攪拌均勻，然後放入蛋糕模中壓實，放入冰箱冷藏備用
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將奶油芝士放在室溫軟換，吉利丁片冷水泡軟 。將軟化的奶油芝士加入細砂糖打發變微白光滑無顆粒
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加入酸奶油，攪拌均勻
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用熱水將抹茶粉和5克白砂糖泡開，倒入步驟3的乳酪糊中，攪拌均勻
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將30毫升牛奶及20毫升鮮奶油放入微波爐容器中微波爐加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌融化，倒入抹茶芝士糊中攪拌均勻
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打發鮮奶油至六分（打蛋器拎起奶油緩緩流下），分三次加入步驟5中，攪拌均勻
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加入蜜豆混合均勻
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將混合好的材料倒入鋪好餅底的模具中。將蛋糕放入冰箱，冷藏4個小時以上成形即可
小貼士
1.脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方面脫模 2.這是6寸蛋糕的量，如果要做8寸的，可以按6：8的比例換算 3.原料中的酸奶油如果不好買，可以用原味酸奶代替，不過口感會差一點。一般在BHG或者賣國外食品的超市都能買到。 4. 酸奶油是一種富有脂肪的奶製品，由奶油和一些乳酸菌發酵而成。可以自制也可以在進口超市買到。如果實在買不到可以用不含糖的原味純酸奶代替，不過口感會不太一樣
所在的分類
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