黃油,奧利奧餅干碎（連芯）,芝士（奶油奶酪）,細砂糖,牛奶,朗姆酒,抹茶粉,淡奶油,吉士丁片,6寸無底蛋糕模,底托,圖案模具
綜合評分 8.0
抹茶凍芝士蛋糕
綜合評分 7.2
6寸的餅乾底蛋糕
用料
做法
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消化餅乾碾碎，黃油隔水融化（有微波爐的可以小火加熱2分鐘）黃油餅乾碎混合後倒入磨具，壓實。放入冰箱備用
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奶油乳酪室溫軟化，吉利丁冷水泡軟
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奶油乳酪和80克細砂糖攪打至光滑細膩無顆粒，加入酸牛奶攪拌均勻
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用熱水泡開抹茶粉和5克糖，倒入混合物
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牛奶及20毫升鮮奶油混合放入微波爐加熱，再加入泡軟的吉利丁，攪拌至融化，然後倒入混合物，打蛋器低速攪打均勻
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低速打發剩下的150克鮮奶油，打至奶油低落不會馬上消失，可以畫出清晰紋路，然後分3次加入混合物
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加入蜜豆混勻
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倒入磨具，輕震幾下，消除氣泡，放入冰箱冷藏4小時以上。切塊食用
小貼士
所在的分類
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