鮮蝦,肥豬肉,雞蛋,香菇,生粉,鹽,糖,胡椒粉,生抽,蔥
綜合評分 8.1
百花釀鮮菇｜一條視訊
綜合評分 8.1
把蝦做成蓉，捏成球，放在香菇上，大火蒸幾分鐘。口感清爽，不油膩。 美食達人老羊出品。
用料
做法
-
鮮蝦剝殼去筋，倒入鹽揉捏蝦仁，接著洗淨瀝乾用保鮮膜卷好冷藏2小時左右。
-
接著洗淨瀝乾用保鮮膜卷好冷藏2小時左右。
-
凍硬的肥豬肉切成小丁待用。
-
-
取出蝦，用刀身拍扁，再用刀背粗剁成蝦蓉，撒鹽和糖醃製。
-
蝦蓉中打入一個蛋白，加少許生粉、肥肉丁攪拌，待用。
-
洗淨新鮮香菇，去蒂，放頭抽攪拌。
-
-
在香菇上抹上生粉，將剁碎的蝦蓉填進香菇。
-
將香菇用大火蒸6~8分鐘至蝦熟。
-
熱鍋滾油，澆在香菇上，撒上手撕蔥絲即可。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,雞蛋,小型西紅柿,細砂糖,洋蔥,海鹽,黑胡椒,海虹,花蛤,魷魚,草蝦,羅勒,檸檬
綜合評分 8.2
香椿芽,腰果,杏仁,松子,亞麻籽,黃豆,植物油,鹽,香椿醬,意麪,番茄,薄荷
綜合評分 9.4
香椿芽,腰果,杏仁,松子,亞麻籽,黃豆,植物油,鹽,香椿醬,意麪,番茄,薄荷
綜合評分 8.4
魚頭,剁椒,豆瓣醬,辣豆豉,紅油辣椒,料酒,鹽,蔥花
綜合評分 9.7
鱈魚,培根,檸檬,麪粉,橙汁,黃油,鹽,糖,白葡萄酒,植物油
綜合評分 9.2
草雞,松茸幹,金華火腿,河蝦,鹹雞,肉皮,冬筍,鵪鶉蛋,上海青,香菇
綜合評分 7.2
蘿蔔,陳皮,荸薺,肉糜,鹽,生粉,胡椒粉,蔥
綜合評分 9.5
水,黃油,雞蛋,低筋麪粉,鹽,糖,鮮奶油,糖粉,香草精
綜合評分 9.7
帶皮楓鴨胸,橙子,青檸,橄欖油,海鹽,蜂蜜,橙汁,迷迭香,百里香,五香粉,黑胡椒
綜合評分 9.5