做法

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  1.盆裏倒入牛奶和蛋液攪拌均勻。

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  2.倒入白砂糖和鹽。

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  3.加入高筋麪粉。

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  4.最後加酵母。

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  5.液體和麪粉揉成麪糰，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小塊的黃油。

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  6.繼續揉麪團，將麪糰揉至能拉出薄膜即可。

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  7.揉好的麪糰進行發酵，大約1小時，發酵至兩倍大（用手指蘸點高粉，插入麪糰中，洞不回縮）

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  8.將發酵好的麪糰排氣，用擀麪杖擀成厚度約為0.3釐米的長方形。

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  9.將擀好的麪餅放入烤盤，用叉子均勻的在麪餅上插上一些小洞.烤盤放在烤箱中（最下面一層放一個烤盤加滿沸水），最後發酵約30分鐘.

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  10.用刷子在發酵好的的麪包胚上均勻刷上蛋液。

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  11.撒上蔥段和芝麻。

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  12.放入預熱180度的烤箱中層，烤10-12分鐘。

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  13.將烤好的麪包取出，噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜。

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  14.麪包溫涼後，在麪包一端切上兩刀（不要切斷）麪包胚放置在油紙上，麪包上塗抹沙拉醬，撒上少許肉鬆。

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  15.用油紙將麪包捲起，兩端扭緊定型。

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  16.等麪包卷定型後，切段在兩側抹上沙拉醬，蘸肉鬆即可。