好料理

奶油曲奇餅乾

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 黃油切成小塊，室溫軟化

  • 用打蛋器攪打至滑順

  • 加入糖粉，繼續攪打至黃油滑順，體積稍有膨大

  • 分3次加入蛋液，讓黃油和雞蛋完全融合再加下一次

  • 攪打完成後，黃油體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜

  • 篩入低筋麪粉

  • 用橡皮刮刀，把麪粉和黃油攪拌均勻

  • 將麪糊裝入裱花袋，擠出花紋，如烤箱。中層，190度，烤10分鐘左右

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