做法

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  準備材料。黃油室溫軟化；低筋麪粉、玉米澱粉、可可粉、鹽混合稱量。

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  軟化好的黃油用打蛋器攪打至顏色發白，體積微微膨脹，無需打發。

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  將糖粉加入到黃油中攪打均勻。

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  將雞蛋液分三次加入到黃油中，每次都攪打均勻，避免水油分離。

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  將混合粉篩入黃油蛋液中，用橡皮刀翻拌均勻至無干粉。

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  將拌好的麪糰放在保鮮膜上，個保鮮膜搓成長條狀，便於分割。利用保鮮膜整形，方便乾淨又保溼。

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  將麪糰分割成約15克一個的小麪糰，大約能分30個。將小麪糰搓圓。

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  將耐烤巧克力豆均勻散開，將小麪糰在耐烤巧克力豆上按壓一下，讓巧克力豆粘在麪糰裡。也可藉助刮板來壓，讓麪餅更平整。

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  將麪餅放入鋪好油紙的烤盤中。

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  170℃三維熱風預熱烤箱，預熱通常需要10分鐘左右。將烤盤放入中層，烤制18分鐘即可。