黃油,紅糖,雞蛋,低筋粉,核桃
綜合評分 9.2
核桃仁180度烤8-10分鐘左右,切碎備用;(每家的烤箱溫度不一樣,烤的時候最好在旁邊盯著,我給的溫度只是一個參考值)
紅棗洗淨後去核,紅棗肉切碎備用用;
紅糖,我用的是這種古方紅糖,需要提前隔熱水融化;
方塊的古方紅糖隔熱水融化備用;(如果是粉狀的紅糖可省略這一步驟)
植物油、雞蛋液、紅糖、各種粉類倒入面桶中,用刮刀拌勻;
核桃碎和紅棗碎一起放進麪粉中拌勻,麪糰就做好了;(做好的麪糰如果覺得太溼可慢慢的加一點麪粉,太乾的話可加一點食用油,調整到可以用手操作捏成小球的狀態即可。)
做好的麪糰,分成每個大概25克一個的小 圓球,用手按扁後放在烤盤裏;要注意空隙,小餅烘烤後會膨脹的。
雞蛋黃一個加一點點清水攪拌均勻做成蛋黃水,用刷子在餅的表面刷上一層蛋黃水;(刷蛋液是爲了上色好看些,不是必要,不需要的可忽略)。
放入預熱好的烤箱180度烤十五分鐘左右。