好料理

鹹蛋黃焗南瓜

綜合評分 8.9
南瓜切薄片焯熟裹生粉炸脆，再快速跟鹹蛋黃一塊炒，做法其實很簡單 基本上15分鐘可以搞定哈

用料

做法

  • 鹹蛋黃焗南瓜的做法 步骤1

    南瓜洗淨不去皮，去皮都可以，我沒有去皮，切薄片

  • 鹹蛋黃焗南瓜的做法 步骤2

    鹹鴨蛋黃

  • 鹹蛋黃焗南瓜的做法 步骤3

    鹹鴨蛋黃隔水蒸熟

  • 鹹蛋黃焗南瓜的做法 步骤4

    蒸熟的鹹鴨蛋黃碾碎（如果用的熟的真空包裝的鹹鴨蛋，取蛋黃碾碎就好）

  • 鹹蛋黃焗南瓜的做法 步骤5

    一鍋開水，下南瓜片略煮

  • 鹹蛋黃焗南瓜的做法 步骤6

    南瓜片很薄，所以很容易熟，南瓜片變色，有點透明的趕腳，可以吃下，要熟透哈，撈出瀝水

小貼士

1、南瓜要切薄片哈，去皮不去皮自己看著辦，我不去皮的都，懶。。。哈哈 2、南瓜要煮熟，但是不是很爛很爛哈，這種南瓜也比較耐煮的，南瓜片還是有點脆口感，但是是熟的 3、裹生粉，讓南瓜片吃起來比較脆 掛糊的感覺有點誇張了，裹生粉的話，南瓜樣子還是可以看得到啦！ 4、鹹蛋黃炒好，下南瓜片炒的時候動作要快，不要炒太久哈

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