麪粉,鹽,純淨水,擀麪杖
綜合評分 7.8
烙饃，薄餅
綜合評分 7.8
小時候特別喜歡吃外婆烙的薄餅，卷著大蔥。什麼都不用放，食物天然的香氣就讓人回味無窮！ 步驟很詳細，我也從廚房小白一路走來，模稜兩可的菜譜看似簡單，做起來卻無從下手，希望我的菜譜能讓你開啟一扇不一樣的大門☺加油
用料
做法
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準備好一個深一點的盆子，一小碗麪粉，鹽放進小碗，擀麪杖洗淨擦乾，水杯半杯純淨水
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將麪粉和鹽全部倒進盆子裡
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一點一點加水進去，並且順時針攪拌，不能改變方向哦！直到沒有乾麪粉為止
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反覆按壓後，就形成了一個初步的麪糰
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繼續揉捻，待面軟了後用保鮮膜裹好，放在室溫中醒20分鐘左右
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將麪糰搓成手臂粗細的圓柱體，然後大概8～10公分的距離給一刀
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每個都按成扁扁的圓形
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撒上乾麪粉，拿起擀麪杖，開擀！我一般是左手往上推，右手用力往下拽，麪糰就會在你手上順時針打轉啦☺
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不要吝嗇乾麪粉，一定要撒夠，不然會黏住擀麪杖讓你進行不下去，每個都一樣 多放點乾麪粉
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鍋燒熱，什麼鍋都可以，不粘鍋鐵鍋隨意，小火放進去，不用放任何東西，幹炕會鼓泡泡
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用木鏟子輕輕按壓，將泡裏面空氣排出去就行了
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卷什麼你隨意
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小貼士
什麼時候都不要放油，就是鍋也要乾燒 揉麪時水一定一點一點的加，這樣均勻好吃 新手勤翻面，免得焦了 小火小火小火，幹炕
所在的分類
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