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熱呼呼的烤薄餅Pancake（大坪譽）

綜合評分 8.9
這裏專門介紹薄餅Pancake的烤制配方和方法,配方來自大坪譽女士。 做出了基礎的pancake後加上各種美味的Topping就可以變化出琳琅滿目，配料豐富的brunch，或者配上咖啡和茶成為一桌愉悅心情和口腹的下午茶也是很棒的選擇！ 一起來烤Pancake吧～ PS：配方用料可烤制10張10cm的薄餅。

用料

做法

  • 熱呼呼的烤薄餅Pancake（大坪譽）的做法 步骤1

    備好材料

  • 熱呼呼的烤薄餅Pancake（大坪譽）的做法 步骤2

    首先製作漿液部分。融化黃油，可以隔水加熱或者微波爐加熱40s。

  • 熱呼呼的烤薄餅Pancake（大坪譽）的做法 步骤3

    加入牛奶

  • 熱呼呼的烤薄餅Pancake（大坪譽）的做法 步骤4

    打入雞蛋，充分攪拌均勻，漿液就完成了。注意不要攪出泡沫呀！

  • 熱呼呼的烤薄餅Pancake（大坪譽）的做法 步骤5

    接下來，混合麪粉、泡打粉、砂糖和鹽，篩入製作好的漿液中。

  • 熱呼呼的烤薄餅Pancake（大坪譽）的做法 步骤6

    用打蛋器輕輕混合均勻，混合至殘留一些硬塊即可，硬塊會在烤制過程中消失。

  • 熱呼呼的烤薄餅Pancake（大坪譽）的做法 步骤7

    烤制：平底鍋中火加熱，用刷子或者廚用紙抹上油。用勺子盛好麪糊，在距離鍋底20cm處倒入鍋中，會形成漂亮的圓形（我木有從20cm處滴落所以長得醜了點）；正反兩面各煎40s左右；煎好後放到紙巾上。 熱呼呼的烤薄餅完成了！通常在烤制的過程中就會吹著熱氣吃掉一兩個哈哈～

小貼士

關於儲存：烤制好的薄餅晾涼後可以裝入密封袋儲存，冷藏儲存兩天，冷凍儲存2周。 關於加熱：冷藏狀態下，微波爐加熱30s或者烤箱加熱1min；冷凍狀態下，微波爐加熱1min或者烤箱加熱3min，任君選擇。 週末時可以多烤制一些薄餅儲存在冰箱裏，工作日要吃到美美的早餐或者下午茶就很簡單啦～

所在的分類

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