雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,細砂糖,玉米油,牛奶
綜合評分 9.2
將雞蛋的蛋白及蛋黃分開,蛋白分三次加糖打發提起攪拌棒蛋白的尖尖角直立
蛋黃加糖稍微打發加入玉米油拌勻再加入牛奶拌勻,篩入麪粉(如做可可味蛋糕可將10克麪粉替換成10克可可粉),拌到沒有顆粒(不要繞圈圈拌哦)。此時可以預熱烤箱,上火165,下火160。
將步驟1裡的蛋白挖三份之一到步驟2的蛋黃糊切拌均勻後倒入剩餘蛋白裡,繼續用切拌手法拌勻
將拌均勻的麪糊倒入紙杯七分滿…不要倒太滿哦,把每個紙杯在桌上敲幾下,整理掉大氣泡,放入預熱好的烤箱中層烤18分鐘。(我家烤箱測了一下溫度差30度
待蛋糕完全冷卻後,將180克安佳淡奶油加18克細砂糖加朗母酒一小勺打發後裝入裱花袋,在紙杯蛋糕上擠上打發的奶油,稍微裝飾,好吃不膩的紙杯蛋糕就完成啦✌
1·打發蛋白和淡奶油的容器和攪拌棒上都要無油無水哦 2.加入朗母酒的淡奶油吃起來不會膩哦 3.此配方糖量已經是減少過的,吃起來也不會太甜哦