牛舌,生菜,黑胡椒醬,韓國辣椒醬,低聚糖,壽司醋,黑胡椒顆粒
綜合評分 8.1
生菜洗淨用甩水器甩幹水,鋪襯在盤底備用;
將黑胡椒醬、辣椒醬、壽司醋和低聚糖混合攪拌成蘸醬備用;
牛舌室溫解凍後用廚房紙吸乾水分,表面刷上一層油;
將燒烤盤或平底鍋加熱至微微冒煙,保持中火,放上牛舌;
兩面只需烤1分~1分半鐘即可,裝入生菜盤、撒上黑胡椒顆粒上桌,直接淋醬或蘸醬均可。
蘸醬以黑胡椒醬為基礎,空調環境下可以適當吃點辣;我常用壽司醋調蘸醬,因為酸度溫和用起來方便,既可以中和辣味,又能緩解燒烤的油煙氣,總之蘸醬味可以自定義...