好料理

牛舌飯

綜合評分 8.2

在墨爾本面屋餐廳吃到的牛舌飯，回到家中念念不忘，就到處搜食譜，今天嘗試做，味道一模一樣，唯一的遺憾是買到牛舌有一些厚了點。不過味道跟餐廳吃的一樣好吃！

用料

做法

1

用圖中配料醃製牛舌一小時
2

蔥花、小辣椒切小段
3

加油熱鍋，下醃好的牛舌，時不時翻身
4

加入蔥花和辣椒後，翻炒試味，看個人口味加胡椒粉和鹽。先前醃料有加了一些，感覺就夠了。關於火力，如果是用火炒就中火。我們的電磁爐不給力，所以一直開大火炒。
5

蓋在飯上很好吃。很配飯！

小貼士

關於醃料多少，一般隨感覺哈哈，三種醬料混在一起淹過牛舌就差不多了。下牛舌炒的時候，不要把醃料全倒進去會太鹹或者太溼。

所在的分類

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