做法

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  馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝乾備用。蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準備好，我這裏用現磨的，也可以直接用黑胡椒粉。

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  馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘。

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  不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃。

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  加入無鹽黃油。

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  ⚠調小火併輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底。

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  加入蒜末。

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  加入黑胡椒碎，和鹽。

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  ⚠小火翻炒均勻。

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  完成。 此時蒜末也有些金黃，口感最佳。