馬鈴薯 （Potatoes）,鮮牛奶 （Fresh Milk）,淡奶油 （Cream）,蒜 （Garlic）,黃油（Butter）,海鹽（Sea Salt）,黑胡椒（Black Pepper）,培根（Bacon）
綜合評分 7.9
法式奶香焗烤馬鈴薯--Le Gratin Dauphinois
綜合評分 7.9
Mo醬除了愛吃肉以外還非常愛一種根莖類蔬菜——「鏘鏘鏘」就是馬鈴薯啦～ 馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，我覺得是雞蛋外另一個百搭食材，怎麼做都好吃，和誰MIX都MATCH～就算是自己做主角都能撐起一個舞臺。今天要做的是個非常容易操作，即能做配菜又可以做輕食的食譜。 更多資訊請關注公眾號：momoyama
用料
- 馬鈴薯 （Potatoes） 500g
- 鮮牛奶 （Fresh Milk） 100ml
- 淡奶油 （Cream） 200g
- 蒜 （Garlic） 1瓣
- 黃油（Butter） 適量
- 海鹽（Sea Salt） 適量
- 黑胡椒（Black Pepper） 適量
- 培根（Bacon） 若干
做法
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馬鈴薯洗淨，刨刀削皮後切片，大約1-2cm厚度。烤箱預熱180度。
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1顆蒜頭對半切開，塗抹整個烤盤
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黃油塗抹烤盤
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碼上馬鈴薯片，把鮮牛奶和淡奶油混合倒入鍋內，表面撒海鹽適量
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入烤箱60min，待表面金黃便可出爐
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煙燻培根無油煎至焦黃
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出鍋鋪在烤好的馬鈴薯上。
小貼士
1. 馬鈴薯找大小相近的，切片不要用工具，太薄了容易變土豆泥，可以厚一點。準備工作事先都先做好，削皮後切片動作要快，不然馬鈴薯容易氧化。也不需要再清洗和擦乾了。 2. 500g馬鈴薯對應的是300ml的醬汁，這個不要去改動。醬汁部分可以全用淡奶油，也可以一半鮮牛奶一半淡奶油，我買的是小包裝的淡奶油200ml裝，所以我的比例是2:1 。這可以視個人喜好，實在沒有淡奶油全用鮮奶也是可以的，不過肯定沒有那麼好吃了。 3. 抹烤盤的蒜瓣可以壓成蒜泥鋪在馬鈴薯層裡，如果喜歡蒜味的可以多放幾個。 P.S. 這道菜的原始食譜要求150度烤1小時30分鐘，然後200度再烤30分鐘，MO醬版做了UPDATE，預熱180度，然後烤60分鐘。 我比較喜歡用培根配奶油烤馬鈴薯加寬面，超級好吃的呀。細面（Spaghetti）沒有寬面（Tagliatelle）掛得住醬汁，如果可以再來點白蘆筍一起那真真是極好的了。培根的鹹香配上馬鈴薯的軟糯和白蘆筍苦中帶一絲清甜的爽脆，寬面掛著白醬帶著蒜香…想想都流口水。本來想饞饞你們的，結果把自己也給饞了…
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