熟馬鈴薯泥,牛奶,細砂糖,淡奶油,鹽
綜合評分 8.4
馬鈴薯冰淇淋
綜合評分 8.4
方子來自《健康冰淇淋手作書》 以馬鈴薯為主要材料製作的的冰淇淋，口感柔和也不會太甜，因為沒有使用雞蛋，所以也會比較清爽
用料
做法
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牛奶300g和細砂糖60g、鹽八分之一小匙一起放入奶鍋，小火加熱至細砂糖完全融化即可關火
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把上一步驟和200g熟馬鈴薯泥一起用料理機打成細膩的糊狀，倒入攪拌碗中放置到冷卻，表面覆蓋保鮮膜，送入冰箱冷藏2小時以上
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加入200g淡奶油，攪拌均勻後倒入冷凍好的冰淇淋蓄冷桶中，攪拌20分鐘左右
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攪拌好的軟冰淇淋或者直接食用；或者放入不鏽鋼或琺琅容器中並在表面覆蓋保鮮膜，送入冰箱冷凍至定型即可
小貼士
如果沒有料理機，可以把熟馬鈴薯泥用篩網篩一遍
所在的分類
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