青梅,黃冰糖,九江雙蒸酒
綜合評分 10.0
昨天剛到的新鮮青梅;
先將新鮮青梅洗淨去蒂;
將青梅稍稍晾乾;
放入潔淨乾燥的密封玻璃容器,放一層青梅,灑一層冰糖;
最後將酒倒入容器,密封后放陰涼處儲存,禮成!
一月後即可享用,越陳越香。。。
1.一般青梅:冰糖:酒的比例=1:0.4:1,優優稍微把酒多放了點。。。。如果喜歡很甜的,也可以加大冰糖的比例到0.7。另外選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖,只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。 2.有很多朋友問到用什麼酒來泡比較好,在這裏說明一下:用白酒來泡,度數應該在25度-45度左右,白酒度數過高,泡出來的梅酒越烈,不太適合女士飲用,當然如果你酒量好,或者男士喝,也可以選用高度酒。還有切記要同品牌的酒來泡。我不勝酒量,所以選擇度數低一點的九江雙蒸酒(29.5度),目前發現選用的人挺多,口碑也不錯。^_^