綜合評分 9.0
炸藕夾
綜合評分 8.2
用料
做法
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肉餡加蔥薑末，鹽，糖，料酒，雞精，生抽，胡椒粉和一點色拉油攪拌均勻，加一點點水順時針攪拌上勁
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蓮藕削掉外皮，切成薄片，燒小鍋開水放入藕片焯水，20秒即可撈出，撈出放入冷水備用，這樣可以保持藕片的脆感
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打一個雞蛋，加入適量清水打勻，加入一點鹽，再放入過篩的麪粉和泡打粉攪拌成糊狀，不要太稠
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藕片用廚房紙摁幹水分，取一團肉餡放在一個藕片上，另取一個壓在上面使肉餡鋪滿整個藕片
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兩面蘸上蛋糊，下熱油鍋裡炸到兩面金黃撈出
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炸好的藕夾可直接吃，也可以蘸番茄醬或酸甜醬等自己喜歡的醬料食用
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小貼士
所在的分類
相關食譜
蓮藕,豬肉,姜,蔥葉,面粉,鹽,油
綜合評分 9.2
澱粉,豬肉餡,蓮藕,雞蛋,面粉,啤酒,水,糯米粉
綜合評分 9.2
豬肉餡,藕（中段）,香菜,生抽,鹽（肉餡一些，麪糊一些）,蔥薑末,白胡椒,麪粉,雞蛋
綜合評分 7.8
蓮藕,豬肉,麪粉,雞蛋,大蔥,鹽,生抽,澱粉,香油,黑胡椒
綜合評分 8.4
藕,豬肉餡,麪粉,蔥薑末,味精,鹽,白糖,五香粉,老抽,花生油,香油
綜合評分 8.8
蓮藕,肉餡,糖,鹽,料酒,胡椒粉,生抽,蔥末,薑末,麪粉,泡打粉,雞蛋,水,雞精,油
綜合評分 8.2
藕,豬肉餡,麪粉,蔥薑末,味精,鹽,白糖,五香粉,老抽,花生油,香油
綜合評分 8.6
蓮藕,肉餡,糖,鹽,料酒,胡椒粉,生抽,蔥末,薑末,麪粉,泡打粉,雞蛋,水,雞精,油
綜合評分 9.6
藕（紅燒藕夾）,豬肉（紅燒藕夾）,蔥（紅燒藕夾）,姜（紅燒藕夾）,生抽（紅燒藕夾）,料酒（紅燒藕夾）,雞蛋（紅燒藕夾）,澱粉（紅燒藕夾）,黑胡椒（紅燒藕夾）,白糖（紅燒藕夾）,土豆（酸辣土豆絲）,花椒（酸辣土豆絲）,幹辣椒（酸辣土豆絲）,生薑（酸辣土豆絲）,蒜（酸辣土豆絲）,醋（酸辣土豆絲）,食鹽（酸辣土豆絲）,雞精（酸辣土豆絲）,黃瓜（拍黃瓜）,醋（拍黃瓜）,郫縣豆瓣醬（拍黃瓜）,生抽（拍黃瓜）,白糖（拍黃瓜）,香油（拍黃瓜）,花椒油（拍黃瓜）
綜合評分 7.1