低筋麪粉,黃油,糖粉,蛋黃
綜合評分 7.2
準備好所有材料
黃油室溫軟化,用打蛋器打散。
篩入準備好的糖粉。
分次加入準備好的蛋黃,攪拌均勻。
篩入準備好的麪粉,用刮刀攪拌均勻。
攪拌好的麪糰放入冰箱冷藏30分鐘。
取出麪糰,擀成3mm厚的麪餅。先用模具外框壓出整體外形,再用內壓模,壓出五官個表情來。
烘焙溫度:150攝氏度 中層
時間:15~20分鐘(表面微黃)我這次做的用了20分鐘,有點火大了。
1 黃油室溫軟化太慢,我用溫水燙了一下,感覺更好打發。 2 家裏糖粉用完了,我用的白砂糖,和溫水燙過的黃油混在一起,攪拌均勻,最後味道和糖粉做的沒什麼差別。 3 麪糰擀成3mm厚的麪餅。個人感覺麪餅厚一些會更好壓模,吃起來也過癮。 4 出模的時候要小心翼翼的剝離,不然就不美觀了,我家這項工作都是由我10歲的兒子完成的。做出來的卡通曲奇是不是也很可愛啊! 5 烤箱一般15分鐘左右就要勤看看了,我定了20分鐘,因為晚上夜班,下午要睡覺,就沒有看著,結果有些火大了,但是味道還是不錯的。家裏6口人,一頓都吃光了,足以證明好不好吃了吧!