卡通曲奇餅乾

綜合評分 8.0

家人很愛吃曲奇餅乾，自己嘗試了多種做法，最後覺得還是這個配方最好吃，做起來也很方便。大家都來試試吧！

用料

低筋麪粉 200g
黃油 110g
糖粉 60g
蛋黃 2個

做法

1

準備好所有材料
2

黃油室溫軟化，用打蛋器打散。
3

篩入準備好的糖粉。
4

分次加入準備好的蛋黃，攪拌均勻。
5

篩入準備好的麪粉，用刮刀攪拌均勻。
6

攪拌好的麪糰放入冰箱冷藏30分鐘。
7

取出麪糰，擀成3mm厚的麪餅。先用模具外框壓出整體外形，再用內壓模，壓出五官個表情來。
8

烘焙溫度：150攝氏度中層
9

時間：15～20分鐘(表面微黃)我這次做的用了20分鐘，有點火大了。

小貼士

1 黃油室溫軟化太慢，我用溫水燙了一下，感覺更好打發。 2 家裏糖粉用完了，我用的白砂糖，和溫水燙過的黃油混在一起，攪拌均勻，最後味道和糖粉做的沒什麼差別。 3 麪糰擀成3mm厚的麪餅。個人感覺麪餅厚一些會更好壓模，吃起來也過癮。 4 出模的時候要小心翼翼的剝離，不然就不美觀了，我家這項工作都是由我10歲的兒子完成的。做出來的卡通曲奇是不是也很可愛啊！ 5 烤箱一般15分鐘左右就要勤看看了，我定了20分鐘，因為晚上夜班，下午要睡覺，就沒有看著，結果有些火大了，但是味道還是不錯的。家裏6口人，一頓都吃光了，足以證明好不好吃了吧！

好料理

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