巧克力醬,面粉,糯米粉,牛奶,黃油,糖粉,黃油,椰蓉,面粉
綜合評分 8.6
四色冰皮月餅
綜合評分 9.3
用料
做法
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A材料都加在一起，攪拌均勻
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入開水鍋蒸，中間攪拌幾次
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攪拌到基本凝固的時候，再蓋蓋子蒸10分鐘左右
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蒸熟的紫薯去皮，把薯泥放入細篩網，用勺子壓，再從反面把細膩的薯泥刮下來（這樣揉到麪糰裏面就不會有顆粒存在了）
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蒸好的麪糰放涼後揉勻
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分別加入紫薯泥，抹茶粉，可可粉，揉成均勻的麪糰
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麪糰和豆沙都分成25G一個的劑子
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餅皮搓圓再按扁，包入豆沙
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左手拇指按著豆沙，把餅皮放在右手的虎口，然後慢慢往上推，把餡包住後收口捏緊並搓圓
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把月餅滾上糕粉，放入撒了糕粉的月餅模，手指輕輕壓實一下即可脫模，（脫模後如果覺得粉太多，可以用小刷子輕輕刷掉點粉）
小貼士
所在的分類
相關食譜
冰皮月餅預拌粉,純淨水,白油,草莓粉（或食用色素粉紅）,南瓜粉（或食用色素橙色）,青瓜粉（或食用色素湖綠色）,板栗蓉,咖啡蓮子蓉,糕粉
綜合評分 9.1
糯米粉,粘米粉,澄麪粉,牛奶,糖粉,玉米油,蓮蓉餡（或其他）,鹹蛋黃,熟糯米粉
綜合評分 8.7
冰皮月餅粉,玫瑰餡,白蓮蓉餡,白糖,紅酒,色拉油
綜合評分 7.3
冰皮月餅粉,85度以上開水,各色果粉,各口味夾餡兒
綜合評分 9.4
冰皮月餅粉,85度以上開水,各色果粉,各口味夾餡兒
綜合評分 8.5
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 9.2
冰皮月餅粉（免油型）豆沙,豆沙,牛奶,綠鑫源黑大麥
綜合評分 9.8
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 7.9
冰皮月餅粉,植物油,純牛奶,餡料
綜合評分 8.1