全蛋液,細砂糖,檸檬皮屑,低筋麪粉,可可粉,泡打粉,黃油,黑巧克力,高筋麪粉
綜合評分 9.0
愛情瑪德琳
綜合評分 9.0
愛情是什麼滋味？相擁的甜蜜？分離的苦楚？爭吵的酸澀？今天為大家帶來的這款蛋糕，除了其本身的鬆軟和甜蜜，還有黑巧克力以及檸檬帶給我們多層次的味覺體驗，讓我們一起來品嚐愛情的滋味吧！~
用料
做法
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將5g黃油充分軟化後，均勻塗抹在模具內。
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高粉過篩落於模具表面，然後立起模具灑落多餘高粉。模具的準備工作要仔細操作，否則無法烘烤出漂亮的形狀。
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用研磨器將檸檬白表皮黃色的部分刨下來。
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加入細砂糖，用手指輕輕揉搓，將檸檬的香味引出來。
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將低粉、可可粉、泡打粉過篩混合
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蛋液加檸檬糖充分攪打均勻
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然後加入已經混合好的粉類，攪拌均勻
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再加入隔溫水液化的黃油攪拌均勻
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蓋上保鮮膜，將蛋糕糊入冷藏室15分鐘，冬季室溫較低可以忽略本步驟
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將蛋糕糊裝入裱花袋，剪開小口，擠入模具約7分滿
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將切成小塊的黑巧克力放入每一個蛋糕糊中
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上下火180度烤大約15分鐘
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剛烘烤好的瑪德琳表面還有一點粘性，脫模後注意不要黏掉表皮
小貼士
所在的分類
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