1.海綿蛋糕部分,雞蛋,白糖,低筋麪粉,無鹽黃油,2.奶油部分,鮮奶油,草莓粉,綿白糖,溫水,3.草莓糖水部分,糖水(糖+水 1：1),草莓力嬌酒,4.裝飾部分,凍乾草莓粉,草莓,巧克力、小餅乾、糖珠
綜合評分 8.6
紅絲絨—情人節草莓CAKE
綜合評分 8.6
這是一款非常簡單的情人節蛋糕！！！真的是初學者一次就能學會的~而且需要的用具不多，用愛心的6寸模子(需脫模)、慕斯圈或者透明慕斯圍邊都可以完成~ 粉色加紅色很適合情人節氛圍=w=如果男朋友不喜歡草莓的話也可以用巧克力粉或者抹茶粉代替~更精細的妹子也可以在中間夾上草莓凍~ 如果還沒有男朋友...那就送給好閨蜜或者媽媽吧~
用料
做法
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草莓粉+綿白糖 手動混合至沒有白色 然後加入溫水打發至沒有顆粒的草莓醬狀態
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分三次加入奶油 每次加入奶油只要打發到沒有沒有白色即可 最後打發至有略微紋路送入冰箱即可 奶油不要多打~會厚=w=
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全蛋+白糖 打發成淺黃色厚麪糊 室內溫度過低的話可以把打蛋盆泡在熱水裏打發哦
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分三四次加入低粉 手動翻拌！！！注意要把打蛋盆底部的粉都攪拌均勻哦~然後加入融化的黃油繼續拌勻 然後把麪糊倒入烤紙做的盒子（長22寬22高3cm)即可 不高興做盒子的話可以墊張烤紙直接烤 如果烤盤過大的話 用料需要調整加倍 然後將麪糊用刮刀刮平 送入烤箱~溫度是180 時間大概15-20分鐘
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取出海綿蛋糕~放微涼 斜角用慕斯圈切出兩個愛心 給海綿蛋糕刷上草莓糖水
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將一個蛋糕底放在慕斯圈底部 在慕斯圈底部塗抹草莓奶油 然後再蛋糕底上塗抹奶油 加上一層草莓丁或者草莓片
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加上第二層蛋糕底 緩慢的一層層加入草莓奶油 最後刮刀抹平
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鋪上草莓粉即可~剩下的裝飾就隨便大家啦
小貼士
圖片是手機拍的= =....實在是沒辦法邊舉著單反邊做 太蠢...
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1.海綿蛋糕部分,雞蛋,白糖,低筋麪粉,無鹽黃油,2.奶油部分,鮮奶油,草莓粉,綿白糖,溫水,3.草莓糖水部分,糖水(糖+水 1：1),草莓力嬌酒,4.裝飾部分,凍乾草莓粉,草莓,巧克力、小餅乾、糖珠
綜合評分 8.1
低筋麪粉 cake flour,鹽 salt,可可粉 cocoa powder,無鹽黃油 unsalted butter,糖 sugar,雞蛋 egg,香草精 vanilla extract,酪乳 buttermilk,液態紅色食用色素 liquid red food color,白醋 white vinegar,蘇打粉 baking soda
綜合評分 9.5
【蛋糕體】,黃油,白砂糖,雞蛋,香草精,白醋,自制希臘酸奶or光明如實®發酵乳,低筋面粉,紅曲粉,可可粉,鹽,小蘇打,【填充及抹面】,黃油,奶油乳酪,糖粉
綜合評分 8.7
雞蛋,可可粉,鹽,黃油,香草精,白砂糖,白醋,小蘇打粉,檸檬汁,低筋面粉,紅曲粉,酸奶,泡打粉
綜合評分 9.4
奶油芝士 cream cheese,馬斯卡普尼芝士 Mascarpone cheese,香草精 vanilla extract,糖粉 confectioners' sugar,鮮奶油 whipping cream
綜合評分 7.6
奶油芝士 cream cheese,馬斯卡普尼芝士 Mascarpone cheese,香草精 vanilla extract,糖粉 confectioners' sugar,鮮奶油 whipping cream
綜合評分 7.3
麪粉,泡打粉,可可粉,糖,鹽,植物油,白脫牛奶,大雞蛋,紅色天然食用著色劑,香草精,白醋,奶油乳酪,糖粉,有鹽牛油,香草精
綜合評分 8.1
麪粉,泡打粉,可可粉,糖,鹽,植物油,白脫牛奶,大雞蛋,紅色天然食用著色劑,香草精,白醋,奶油乳酪,糖粉,有鹽牛油,香草精
綜合評分 7.7
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,玉米油,細紗糖,紅曲粉,鹽,檸檬汁,水,杏仁粉
綜合評分 7.8