杏仁蛋糕底,蛋白,白砂糖,蛋黃,低筋面粉,杏仁粉,杏仁碎(沒有可不加),巧克力慕斯,黑巧，我用的65%,牛奶,吉利丁片,淡奶油,朗姆酒(沒有可不加),焦糖奶油凍,白砂糖,水(焦糖用),淡奶油,玉米澱粉,水(澱粉用),吉利丁,果汁淋面,鮮榨果汁,白砂糖,吉利丁
綜合評分 7.0
焦糖奶凍
綜合評分 8.5
烤箱烤的焦糖布丁味道很贊，這款不用烤的冷藏版焦糖布丁也很好吃，而且不用在炎炎夏日開著烤箱增加炙熱感，實在很適合夏天來一發！
用料
做法
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將吉利丁片用冷水泡軟，模具塗上色拉油或黃油方便最後脫模。將50克糖小火加熱至焦糖色
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馬上倒入熱水拌勻成焦糖水
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放入2.5克泡軟的吉利丁片，攪拌融化
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將步驟3倒入模具三分之一位置，放入冰箱冷藏直至凝固
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將牛奶和鮮奶油混合，小火加熱，快要開時關火
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將蛋黃和糖打發至顏色發白
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將熱牛奶分三次倒入，每次都攪拌均勻後再倒入下次
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將攪拌好的步驟5再到會鍋中，小火一邊加熱一邊攪拌，有點粘稠後關火，加入檸檬汁，攪拌均勻
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最後放入剩下泡軟的7.5克吉利丁片，攪拌均勻。取出凝固的步驟4，將剛放入吉利丁片的混合汁倒入已經凝結焦糖底的模具中，放入冰箱冷藏，凝固成型即可
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小貼士
1.可以使用玻璃杯子或者瓶子，凝固後直接食用。 2.如使用布丁模具，脫模時可以用熱毛巾捂一會或者用吹風機吹下模具周圍，可以方便脫模。
所在的分類
相關食譜
牛奶,鮮奶油,糖,熱水,吉利丁片,蛋黃,檸檬汁
綜合評分 8.5
焦糖部分,糖,冷水,熱水,布丁部分,牛奶,糖,吉利丁片,淡奶油
綜合評分 9.4
＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
淡奶油,白糖,牛奶,吉利丁片,香草精
綜合評分 7.3
蛋黃,鮮奶,淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,冷開水,新鮮芒果
綜合評分 9.0
煉奶,椰漿,淡奶油,吉利丁片,綠茶粉,綿白糖
綜合評分 7.3
煉奶,椰漿,淡奶油,吉利丁片,綠茶粉,綿白糖
綜合評分 10.0
綠茶粉,淡奶油,細砂糖,明膠粉,牛奶,香草精
綜合評分 7.7
酸奶,煉乳,牛奶,吉利丁片,砂糖,奶油,蛋黃,蛋白,低筋面粉,細砂糖,蜂蜜,牛奶,榴蓮
綜合評分 8.6