做法

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  秋刀魚開膛，去內臟。 （據說，日本人吃是不去內臟的。中國人表示接受不了(;^_^A） 洗淨後，用廚房用紙吸乾魚表面的水。

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  切一半檸檬，擠出汁水，均勻塗抹在秋刀魚表面上。 （可以用白醋替代，這樣烤出的表皮又香又脆。） 用鹽輕抹兩面魚身，醃製30分鐘。 （最近愛上了這個檸檬岩鹽，小清新的味道）

• 烤箱預熱，上下火230度。 烤盤上鋪錫紙，均勻抹上一層油。 （用了自己做的香草橄欖油，加上檸檬岩鹽，香氣不是一點點啊。）

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  把醃製好的秋刀魚放入烤箱，烤15分鐘，中間翻面一次。 配上小塊檸檬，根據自己口味擠上些許。 開吃咯～～～ 夾一筷子魚肉， 咪一口小酒， 慢慢消磨這夏日時光。