鯖魚柳,醬油,料酒,老抽,蜂蜜 或 糖,油,澱粉水
綜合評分 8.6
快手又下飯的簡易照燒鯖魚（青花魚）
綜合評分 8.6
樓下超市鯖魚柳才7元港幣一條，以往我喜歡把魚用少許鹽醃一下直接煎到兩面金黃，皮脆肉鮮很好吃。後來試試了這種簡易照燒汁，配飯我能吃兩大碗吧XDDD ps. 這款照燒汁是簡易版的，跟正宗的還是有點出入，用的配料是家裡常用的。 【此配方為一人份】
用料
做法
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把鯖魚柳切一半，並在魚皮那面劃兩刀，這樣煮的時候會入味一點。 （我沒有用鹽醃是因為醬汁本身就夠鹹，怕再給鹽就過鹹。）
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鍋中倒少許油，中火煎魚，每面兩分鐘左右，煎至兩面金黃。
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調製照燒汁：將兩勺醬油，兩勺料酒，一勺老抽，一勺半蜂蜜或糖調成醬汁。加兩勺開水，讓糖融化。
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把醬汁倒進鍋裡，大火燒開轉中火，中途可用勺子把醬汁淋在鯖魚上。
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兩三分鐘左右後，喜歡醬濃稠一點的可加小半碗澱粉水（一小勺澱粉+一勺水），煮開就可以上碟了~
小貼士
煮的時候別忘了試試醬汁哦，每個人好鹹度不一樣，這個比例我是覺得剛剛好的，覺得太鹹的朋友可加一點水喔~
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