波蘭種,普通面,水,酵母,麪包體,麪粉,酵母,白砂糖,奶粉,鹽,水,黃油,雞蛋,豆沙
綜合評分 8.6
豆沙麪包
綜合評分 8.4
今天這款豆沙麪包是每家麪包店裡的經典必備款，也是最最傳統與暢銷的一種，媽媽與女兒都很愛吃豆沙的味道，以前總是時不時地去麪包店買幾個回來解饞，沒想到其實自已動手操作也非常簡單，口感與味道毫不遜色。
用料
做法
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除黃油外的所有原料混合，揉至麪筋擴充套件再加入軟化的黃油，繼續揉至可拉開薄薄的薄膜
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收圓入盆放溫暖處發酵至兩倍大
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取出麪糰按壓排氣，平均分割成12份，逐個滾圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘
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取一個小麪糰再次按壓排氣，壓成圓餅型包入豆沙餡，捏緊收口
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把包好餡料的麪糰壓扁擀成橢圓形
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在它的表面用小刀劃幾條刀口不要太深只劃破表面
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麪糰翻面捲起，兩頭彎成圓形並捏緊，放入進行最後發酵
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排入烤盤進行最後發酵，發好後再在麪包的表面輕輕刷上一層蛋液
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烤箱預熱至175度，烤20分鐘即可
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小貼士
1、雞蛋在開始揉麪的時候不要一次性加完，稍留一點最後刷麪包表面。 2、各家烤箱溫度不同，請適當調整。 自制的愛心牌紅豆麪包，包起來送朋友也不錯。
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