做法

• 酵母加一點點細砂糖用不燙手的溫開水（35°為佳）化開，靜置5分鐘！

• 高粉內加入牛奶，細砂糖，雞蛋液，紅曲粉，化開的酵母水，攪成麪糰！ 由於各家麪粉的吸水性不同，所以建議牛奶可以慢慢的加，不要一步到位！ 我是用手揉的，揉的時候如果太黏可以適量加一點乾粉，但是不要太多！反之，如果覺得有點幹可以適量再加一點牛奶！ 揉到完全狀態即可，不需要出膜！ 有面包機的話請選擇用麪包機揉！

• 麪糰揉光滑後蓋上保鮮膜，發酵到兩倍大！ 我是用烤箱發酵的，40°30分鐘，烤盤下面放一碗熱開水！

• 發酵好的麪糰，加一點手粉揉一下，排氣後分成小塊，我這裏是分成了30g一個，搓圓！ 蓋上保鮮膜室溫醒發10分鐘！

• 將麪糰用手按扁，包入豆沙餡（每個20g左右，如果你喜歡餡多一點的，也可以用30g，但是事先預備的豆沙就要相對多一些了哦），像包包子那樣子包起來，稍微揉圓一下，收口朝下，放入鋪了油紙的烤盤！ 注意間隔，別發好之後都擠在一塊兒了！！！

• 放進烤箱進行二次發酵，發酵到1倍大後取出！

• 用手指在麪糰頂部稍微輕輕按一下，插入葡萄乾！

• 烤箱預熱175度，烤15分鐘！

• 出爐後等稍微涼一點了再把麪包移到盤子裡，插上薄荷葉做裝飾！（太熱的話薄荷葉插上去就會變黑，焉掉）

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  成品！