波蘭種,普通面,水,酵母,麪包體,麪粉,酵母,白砂糖,奶粉,鹽,水,黃油,雞蛋,豆沙
綜合評分 8.6
波蘭種麻花辮豆沙麪包圈
綜合評分 8.6
波蘭種麻花辮豆沙麪包圈，本來想烤吐司，家裏正好有豆沙，又想玩面，就加入了豆沙編成了辮子，動手的樂趣只有體驗了才知道!! 由於太忙好久沒烤麪包和餅乾，這次的麻花辮又好看又好吃, 叫我美美小廚娘吧！
用料
做法
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波蘭種 發酵至圖中有氣泡的狀態即可
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將黃油除外的所有原料攪拌，揉至光滑，加入黃油繼續揉至完全，形成模即可
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進行發酵，室溫可以就是時間長，我在烤箱裏進行發酵，發至兩倍大，無回縮即可
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將發酵好的麪包體分為四份，排氣，擀成長方形，將豆沙餡平鋪均勻，沿一邊捲起，滾成長條形方便編辮子，保留頭部，用刀切成三條，編辮子，放入烤盤頭尾相接，整形
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繼續室溫發酵，或放入烤箱二次發酵!! 膨脹起來即可放入烤箱進行烤制。
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預熱烤箱200℃, 上火180℃,下火200℃,定時25分鐘左右，因為只有一層。根據自家烤箱隨時調整溫度即可!!
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小貼士
別心急，發酵一定要發夠時間，要不然麪包是硬的，內部沒有組織
所在的分類
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綜合評分 7.1
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綜合評分 7.6
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(瓦雀公社),蛋白,牛奶(感覺可以減少到55克),鹽,細砂糖,乾酵母,黃油,融化黃油,粗粒砂糖
綜合評分 9.3
波蘭種: 高粉 或T55,波蘭種:水,波蘭種: 速酵 (或新鮮酵母),主麪糰: 高粉 或T55,主麪糰: 水,主麪糰:鹽巴,主麪糰:橄欖油,主麪糰:高粉 當手粉用
綜合評分 9.7
種麪糰,高筋麪粉（新良）,水,酵母,主麪糰,高筋麪粉,帶麩皮全麥粉（穗城）,蛋清,水,砂糖,鹽,玉米油,酵母
綜合評分 7.4
高粉,牛奶,紅棗,黃油,雞蛋,砂糖,鹽,酵母
綜合評分 9.4
高粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋液,蛋黃,牛奶約,黃油
綜合評分 8.4