水磨糯米粉,芝麻花生包,豬肉,紅糖,蔥,熱水
綜合評分 7.8
豬肉湯圓
綜合評分 8.0
每到冬至，南方總是吃湯圓來慶祝一年的結束。吃完湯圓也意味著，人又大一歲啦∼ 超市里常見的都是芝麻餡，花生餡的湯圓，很少有豬肉餡的。豬肉餡+蝦皮+糯米粉，這三個組合使得湯圓的味道比餃子還要鮮美N倍。 煮好的肉餡湯圓，在湯里放上紫菜、榨菜和蝦皮，鮮香無比，可以連湯都一起喝完∼ 話不多說，看菜譜吧^_^
用料
做法
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豬肉剁碎，加適量食鹽，味精，料酒，蔥拌勻待用
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糯米粉加適量清水，拌勻和成面團。水量根據面團濕度來控制，水太多會粘手，太少會干。
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準備一條濕毛巾，攤平。將面團分成相同大小的劑子，擺在濕毛巾上。
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將劑子搓圓，然後壓扁包入豬肉餡，柔成圓形，放回到濕毛巾上，防止湯圓粘黏在一起。或者擺盤放冰箱冷凍，用于下次食用。
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準備一個湯碗，放適量鹽，料酒，蝦皮，紫菜，榨菜，蔥。將煮好的湯圓，盛入碗中，即可。（我通常會倒一點點醬油，增加顏色。）
小貼士
1.包餡的面團不能太干，也不能太濕。太干不好吃，太濕會包不起來。 2.豬肉餡里可以加入一點麻油，增加香味。
所在的分類
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綜合評分 7.0
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綜合評分 8.0
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綜合評分 7.4
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