蛋撻皮10個,牛奶,雞蛋,鹽,細砂糖
綜合評分 9.0
底部酥脆的蛋撻
綜合評分 9.0
每次吃都覺得蛋撻底部濕塌塌，研究了好多次才總結出的配方和烤制方法。
用料
做法
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把上述的材料用蛋抽攪拌均勻。攪拌雞蛋時會有雞蛋筋，把雞蛋筋甩出來。把蛋撻液倒入蛋撻皮里，上下火210度20分鐘左右。烤到後期時注意觀察，別烤糊了。烤好後把蛋撻翻過來，去掉錫紙托，用180度上下火再烤15分鐘左右。底部酥脆的完美蛋撻就出爐啦
小貼士
牛奶和雞蛋的比例是1︰2這樣吃起來口感嫩滑 加鹽是為了吃起來不膩人，如果喜歡甜的可以多加糖，不放鹽 蛋撻皮我用的是七哥的，沒有粉粉的口感，比較正宗 喜歡乳酪口味的可以在烤制前加一些
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