面粉 適量,六月鮮淡味醬油,香醋,大蒜,芹菜葉╱茼蒿╱土豆╱胡蘿卜等味道清淡的蔬菜
綜合評分 9.9
四喜麥飯 -- 六月鮮醬油版
綜合評分 9.9
北方常見的吃法，蔬菜裹上面粉上鍋蒸熟搭配簡單的調味即可食用，陝西習慣叫麥飯。調味選用淡鹽的醬油更能突出食材本身的問道，做法和吃法都很簡單，也非常適合過年時享用，一是方便，提前準備好菜，上桌前拌好面粉上鍋蒸10分鐘左右即可，二來也緩解節日餐桌過多的油膩，做法雖然簡單，精心擺盤也很有節日氛圍。
用料
- 面粉 適量 適量
- 六月鮮淡味醬油 1大匙
- 香醋 1大匙
- 大蒜 2瓣
- 芹菜葉╱茼蒿╱土豆╱胡蘿卜等味道清淡的蔬菜 適量
做法
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綠葉菜洗淨，瀝干水份，土豆胡蘿卜等擦絲待用。
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處理好的蔬菜裹上一層厚厚的面粉，蒸鍋上汽後，綠葉菜蒸8分鐘，土豆胡蘿卜蒸10-15分鐘即可。
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沒有蒸籠的話可以用紗布包住蔬菜來蒸，千萬不要直接放在碗盤中，會積水。
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蒸好的菜裝盤，取一只小碗放入拍松的大蒜，六月鮮淡味醬油，香醋即可。
小貼士
洗好，擦好絲的菜一定要處理干表面的水份 裹面粉厚一些，這樣蒸好的菜才會根根分明，吃起來口感更好。 吃不完的麥飯，可以留到下一頓，加少許花椒蔥花等炒來吃也非常不錯。
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