做法

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  淡奶油加入三勺檸檬汁攪拌均勻靜置30分鐘左右 然後放一邊開始做其他步驟

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  奧利奧餅干碎裝袋用　面杖壓碎，我買來的就是碎渣，所以也不用　多長時間，有顆粒狀的比較好吃

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  建議大家用厚點的塑料袋，我用保鮮袋裝的，有點漏了

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  此處注意我漏拍一張黃油軟化的圖，黃油單獨放入碗里先軟化然後再加餅干碎，不要一下子全放進去了！ 黃油先放入碗里，再放進微波爐加熱到融化，各家微波爐情況不一樣，所以軟化時間不同，我用的美的微波爐軟化了40秒 忽略了軟化過後的黃油的圖片，大家將就看，這張圖是已經把餅干碎放進黃油里攪拌了，可以看出餅干碎有了黃油的光澤

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  餅干碎放入紙杯中，別放太多，稍微蓋住底就可以了，留在一旁備用，乳酪糊做好以後直接倒入

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  奶油乳酪加入糖粉，我這里放了一整塊軟化好的乳酪，然後按壓均勻，和糖粉攪拌開來再用打蛋器高速打發五分鐘左右，如果打發不夠就再增加打發的時間。

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  打發到粘稠狀

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  靜置好的酸奶油，取三分之一加入乳酪糊中，繼續打發均勻，然後再取三分之一打發，共打發三次

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  打發好的狀態

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  打散的兩個雞蛋分三次加入乳酪中

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  倒入180g淡奶油，滴幾滴香草精

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  玉米澱粉過篩

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  將玉米澱粉攪拌均勻，用刮刀把乳酪糊攪拌均勻，從下而上的手法多攪拌幾次

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  將攪拌好的乳酪糊依次倒入剛才做好的紙杯中，可以試自己情況而定，想要芝士厚點的可以把紙杯填滿，如果不喜歡芝士太厚的到杯子的中間部位就可以了，然後烤盤底下放冷水。 此處注意，紙杯不能直接放在有水的烤盤里，我是放進模具中然後再放在烤盤上的！

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  烤箱190度預熱10分鐘先，然後180度烤30分鐘，再調至150度烤30分鐘，待冷卻以後開啟烤箱門取出蛋糕，裹上保鮮膜放進冰箱冷藏一夜左右再吃！