好料理

平底鍋版香辣牛肉干

綜合評分 7.7

絕對帶有幸福感的一款零嘴兒，吃牛肉干時最喜歡一柳一柳撕著吃，看電視時可以拿出來磨個牙；如果小孩吃可以省略辣醬、辣醬粉這步∼

用料

做法

1

牛肉用清水浸泡一小時，泡出血水，要適當換換水；
2

浸泡好的牛肉挑去筋膜，切成手指粗的細條，記住不要切太粗，否則不好入味；
3

平底鍋放油，油量要比平時炒肉菜多，把牛肉條放進去翻炒，翻炒時注意翻面，等泡泡消失，鍋里油變得較澄清就可以；
4

加入兩勺辣醬、生抽、糖、鹽、孜然粉，翻炒均勻；
5

出鍋前再撒一把辣椒粉，如果想要牛肉干再干一些，可以盛出放烤箱180度，15分鐘，記住觀察上色。

小貼士

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