雞胸肉,香菇,土豆,洋蔥,胡蘿卜,熱開水,鹽,生抽,老抽,料酒,生粉,胡椒粉,八角
綜合評分 9.0
寶寶菜譜︰香菇雞丁燒土豆
綜合評分 9.0
用料
做法
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雞胸肉切小塊，用鹽，生粉，生抽，老抽，料酒胡椒粉（如果不想給寶寶吃辛辣的可以不放）加一點點涼水腌一下，最好用手抓勻。手抓會更入味
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香菇洗淨撕成小塊，拇指甲大小。洋蔥和香菇大小一樣切小塊。
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胡蘿卜切丁
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熱鍋冷油，就是把鍋燒熱之後倒入油，直接下腌好的雞丁翻炒
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雞丁炒至變色，放入切好的香菇洋蔥和胡蘿卜，加鹽繼續翻炒，如果想顏色重一點可加一點老抽。
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翻炒一下下，加入燒開的水。水一定要剛燒開的熱水，千萬不能用涼水切記。鍋里的湯滾開後，蓋上鍋蓋，大火十分鐘後轉中火。
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轉中火之後，準備土豆塊。為什麼要現在準備土豆塊？因為土豆塊容易熟，菜燒到一半的時候放里面就好。如果先準備好土豆塊，土豆塊會發黑，影響口感和食欲。再啰嗦一句，土豆塊最好用刀掰。燒出來的土豆軟糯口感好。不要問菜主怎麼掰，北方的媽媽可以問一下家里會做飯的老人。且主意安全。南方的媽媽們直接切吧！簡單粗暴！
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雞肉煮到稍軟些，把土豆放進鍋里。主意要多開蓋子翻動一下。這樣不會粘鍋底
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雞肉軟爛，土豆軟糯就可以出鍋了。蓋在米飯上，給寶寶拌著吃
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小貼士
這道菜適合一歲半以上的寶寶。里面香菇，洋蔥，胡蘿卜都是對寶寶成長有益的蔬菜。這里我放了一小瓣八角，用來提味道的。媽媽們可以自己決定放不放。調料我都寫著適量，眾口難調，自己掌握吧
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