做法

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  參考月齡：10個月以上，對全蛋不過敏的寶寶 食材準備：雞蛋2個、米飯100g、牛奶30g、白砂糖15g、玉米油20g、蔓越莓15g 烹飪時間：35分鐘 難度分析：初級

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  蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無油無水的乾淨大碗裡。

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  蛋黃打散，加入米飯、牛奶，用筷子攪拌均勻。

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  打發蛋清，這個過程中分三次加入白砂糖，打至乾性發泡，蛋白能立起尖角。 Tips： 這裏的小尖角一定是直立並且質地細膩的，如果不是要繼續打噢！ Tips：一定要準備一個電動的打蛋器，方便打發蛋白，否則人工打蛋真的太辛苦啦。

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  把混合好的蛋黃糊，倒入打發的蛋白中，加入玉米油。

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  翻拌均勻。 Tips：這個操作過程要儘量利落不要太久，避免消泡。 Tips： 如果新手麻麻想成型效果更好，還可以篩入20g左右的低筋麪粉翻拌均勻，但是要提前把米飯的量減少20g哦，80g米飯+20g低筋麪粉。

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  加入蔓越莓，繼續翻拌拌勻。

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  模具內刷一層油，倒入飯糊。 Tips：抹一層油能更方便蒸好的時候脫模，也可以放一張矽油紙哦脫模就更方便啦。

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  輕震幾下，幫助去除過多氣泡。

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  冷水上鍋，中火蒸20分鐘

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  晾涼後脫模，切塊，從此米飯又多了一個新吃法，一起做給寶寶吧。