雞翅中,生抽,蠔油,料酒,蜂蜜,花椒粉,蜂蜜,孜然
綜合評分 9.6
雞翅切兩刀方便入味(如果招待客人為了好看不方便切開,也可牙簽扎眼,但入味沒有劃兩刀好吃)
將所有調料放進碗里,把雞翅也放進去。拌勻。
將雞翅和腌制汁一起倒入保鮮袋中。放入冰箱冷藏。腌制至少2小時以上。(可以早上腌制晚上吃,晚上研制一夜第二天中午吃)
烤盤鋪錫紙。將雞翅擺進去。抹一層蜂蜜。入烤箱中層。上下火200度,烤制20分鐘。
20分鐘後,拿出雞翅。再抹一層蜂蜜,然後根據自己口味撒上孜然。再入烤箱繼續烤制20分鐘。
最後幾分鐘多看一看。不要糊了,可以出鍋了。
1、雞翅腌制中最特殊的味道就是花椒粉。我非常喜歡椒麻麻的味道,一點不辣。喜歡辣的可以在最後刷汁步驟撒些辣椒粉。 2、家用烤箱溫度不準。每人家的烤箱其實差異較大,所以在烤制到後面幾分鐘的時候一定要多看看。雞翅顏色變深,筷子插進去沒有血水就是熟了。我喜歡多烤一會讓表皮稍硬一點。