清水,啤酒,生抽,蒜,鹽,糖,香葉,八角,雞,洋蔥,剝皮熟栗子,八角,百里香,香葉,黃油,蜂蜜,生抽,啤酒
綜合評分 8.6
啤酒烤雞【曼達小館】2016年聖誕Party專場
綜合評分 8.6
周末就是聖誕節了，在家準備個轟趴，邀請朋友們聚到一起吃吃喝喝，這樣的感覺不能更開心∼ 從布置到正餐到甜點，教你用最短時間準備一個完美聖誕趴。點開菜單里的任一視頻菜譜，7道聖誕菜式做法一鍵get！
用料
做法
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清水中加入啤酒，一大勺醬油，壓破的蒜頭，香葉、八角、鹽和糖
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煮至沸騰之後室溫冷卻放涼
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整只雞放進保鮮袋，倒入冷卻之後的鹽水，擠出袋子里的空氣之後密封
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放進冰箱冷藏隔夜，中間可以給雞翻身，幫助浸泡均勻
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腌制隔夜的雞用廚房紙擦淨表面水分，1/4個洋蔥塞進雞肚子
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洋蔥切大塊，蒜頭壓碎
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洋蔥、蒜頭、栗子、八角、百里香放進烤盤，倒入半沒過菜的啤酒
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雞身體表面均勻地抹上軟化的黃油
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雞腿和雞翅用錫紙包裹，以免被烤焦
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雞放進烤盤，雞胸朝上，盡量讓雞胸處于水平狀態
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上下火90℃烤3~4小時（時長取決于雞的大小，我的雞大概兩斤半）
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摸一下雞皮，感覺表皮是干燥收緊的狀態，把雞從烤箱端出，烤箱溫度調高至220℃
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蜂蜜和生抽混合，刷在雞表面
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開熱風功能，烤20分鐘，表面上色之後出爐
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用竹簽在雞腿和身體連線處戳進去，沒有血水流出說明熟了
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烤雞靜置休息10分鐘之後就可以上桌了！
小貼士
Tips︰ 如果上色比較快，可以在雞身上蓋一層錫紙
所在的分類
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