豆腐切丁
豆腐焯水,水開2~3分鐘即可。
魚肉,剔出魚背部分的肉,並反復用手指確認沒有魚刺。去魚皮,熱鍋冷油放魚煎至熟透。不要來回翻動魚,會散開,確定一面熟了,再翻另一面。
把魚肉和焯好的豆腐,攪拌均勻即可。
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