做法

• 煮橘子皮︰橘皮放在鍋中，加冷水（沒過橘子皮），點火加熱，煮開關火。將水倒掉，擠干橘皮水份。

• 重復步驟一，目的去除農藥。也可以把橘皮直接放在淡鹽水中浸泡兩個小時。

• 冷卻︰橘子皮倒進冷水中，將其速冷。

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  去白︰把冷卻後的橘皮帶的白筋用小刀刮掉。由于煮過很容易刮掉，就是要有點耐心。這樣的目的是去掉橘皮的苦澀感。

• 包橘肉︰把每瓣橘子帶著的皮包掉，只留下肉。如果不怕色苦可以省去這步，加蜜的時候可以多放一些調和味道。

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  打泥︰將處理好的橘皮和橘肉放進攪拌機打成泥。不喜歡顆粒感的可以弄的碎一點，或者進行過濾。

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  熬制︰將所有泥和兩大勺蜂蜜倒進鍋里，小火慢熬，蜂蜜也可以換成冰糖或者白糖。不停的攪拌避免糊鍋底，小心別把液體濺到手上，熬至黏稠。