好料理

酸豆角蘿卜牛肉丸

綜合評分 7.4
好久沒吃牛肉丸啦……今天特意去買牛肉丸加上最愛的酸豆角……第一次做，居然能做出獨特的風味哦！特別下飯！

用料

做法

  • 酸豆角蘿卜牛肉丸的做法 步骤1

    把牛肉丸洗淨，一切半備用

  • 酸豆角蘿卜牛肉丸的做法 步骤2

    輔料備好，準備切碎！豆鼓，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角

  • 酸豆角蘿卜牛肉丸的做法 步骤3

    酸豆角切碎，白蘿卜切條，所有材料備好

  • 酸豆角蘿卜牛肉丸的做法 步骤4

    燒熱鍋，待熱後放油，油要燒熱，爆香蒜，姜，八角，花椒，辣椒，再放酸豆角爆香

  • 酸豆角蘿卜牛肉丸的做法 步骤5

    加入酸豆角爆香，放入牛肉丸翻炒幾分鐘

  • 酸豆角蘿卜牛肉丸的做法 步骤6

    再加入白蘿卜。最後加入蘿卜是為了蘿卜保持香脆！放入調味料，少許白糖，蠔油，鹽，翻炒牛肉丸熟即可！途中適當加少許水！

小貼士

1、白蘿卜不用炒熟透，留半分生，就香脆！           2、途中放水只放一點點，再放一滴油，防止干鍋。                                                                     3、牛肉丸本來就有咸味，切記鹽少許即可！

所在的分類

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酸豆角蘿卜牛肉丸
家常菜
潮州牛肉丸,酸豆角,白蘿卜,花椒,干辣椒,八角,豆鼓,蠔油,蒜蓉,姜,糖,鹽
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秋風起來一碗熱騰騰的【蘿卜牛雜】
下飯菜
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蒸白蘿卜牛肉丸
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胡蘿卜燴牛腸
家常菜
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